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伊那 ガレット用ソバ
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塩尻 新そば祭り
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ダッタンソバの特徴学ぼう 伊那で講演会と料理教室
2009/11/21 10:41

 伊那市、信大農学部(南箕輪村)、タカノ(宮田村)の産学官でつくる市ダッタンソバ協議会などは29日、同市長谷の「気の里ヘルスセンター栃の木」でダッタンソバについての講演会と料理教室を開く。料理教室は25日まで参加者を募集している。

 講演会は同学部の井上直人教授(植物栄養学)が講師。毛細血管を強くする効果があるポリフェノールの一種「ルチン」を普通のソバの約100倍含むダッタンソバの特徴を紹介する。栽培する上での注意点、商品開発についても話す予定だ。

 料理教室は、市内で洋菓子店を営む福沢豊さんから、ダッタンソバを使ったケーキやクッキーの作り方を学ぶ。

 講演会は午後1時、料理教室は2時20分から。ともに無料。料理教室の申し込みはタカノ企画室内の協議会事務局(電話0265・85・3150)へ。


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