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茅野「そばガレット」好評 「また食べたい」96.7%
2009/05/29 10:21
祭りでそばガレットを提供する茅野市内の飲食店主=3月

 茅野市の街づくり組織「茅野TMO」の食開発部会は、2月中旬から1カ月間、市内で初めて開いた「そばガレット祭り」でそばガレットを食べた客へのアンケート結果をまとめた。「また食べてみたい」と答えた人が96・7%と好評だったことが分かり、今後、新メニューの開発や、まだ一部に限られる取扱店の募集など活動の幅を広げる考えだ。

 そばガレットは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉を使った生地にチーズや生ハム、野菜などを乗せて食べる軽食。茅野市では八ケ岳山ろく産のそば粉を使ったそばガレットの特産化を目指し、8店が日ごろから提供している。2月から3月にかけて開いた祭りでは、参加した6店が1食当たり100円値引きし、計440食を提供した。

 アンケートには212人が回答。このうち「そばガレットを知っていた人」は46・7%、「初めて食べた人」は71・2%だった。感想で「とてもおいしかった」「まあまあおいしかった」「おいしかった」を合わせると、95・8%を占めた。

 各店では、祭りが終わった後も、好んで注文する客がいるという。このため、27日に開いた同部会の会合では「主力メニューになる可能性もある。『そばガレットの会』を設け、さらにPRしたい」との声も上がっていた。

 28日には、祭りで食べた人の中から抽選で6人に2000円分の食事券を送った。


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