......................

山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
山ノ内「サバタケ雪まくらそば」

高遠そば振興20周年記念誌
高遠そば振興20周年記念誌

青木「タチアカネ」PR上着
青木「タチアカネ」PR上着

伊那 ガレット用ソバ
伊那 ガレット用ソバ

塩尻 新そば祭り
塩尻 新そば祭り

そば打ち体験教室開講 長野・豊野で16人が挑戦
2009/01/30 10:37

 県カルチャーセンター(長野市)は29日、長野市豊野町石の温泉施設「りんごの湯」で、戸隠そば打ち体験教室を開講した。3月まで計8回の講座で、50代を中心に16人が受講。初回は「うまく粉を練れない」といった声も出て、そば打ちの難しさを体感していた。

 受講者は、4人1組のグループに分かれ、そば粉と小麦粉を混ぜて力いっぱいこねたり、めん棒でのしたり。同市戸隠のそば博物館「とんくるりん」の従業員2人が指導し、「汗が出るほどこねて」「めん棒の端を持って伸ばさないと生地が平らになりにくい」とアドバイスしていた。

 そば店を出店したいと参加した建築会社経営の男性(43)は「そば打ちは初めてで分からないことだらけ。先が思いやられる」と苦労した様子。中野市の主婦は「そばの味は今まで良く分からなかったが、そば打ちを通して香りや味をしっかり感じられるようになりたい」と話した。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊