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山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
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塩尻 新そば祭り
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戸隠でそば打ち体験 石臼で粉ひきから、試食会も
2008/08/04 10:20
そば粉をこねる子どもたち

 長野市戸隠地区のソバ栽培農家でつくる「戸隠そば再興大作戦会議」は3日、市内の小中学生を対象に、そば打ち体験イベントを地元の製粉会社の体験施設で開いた。親子連れ約70人が参加し、ソバの実からそば粉を作る工程や、秋に収穫するソバの種まきも体験。最後は試食会で打ちたてのそばを味わった。

 そば粉作りで、昔ながらの石臼で玄ソバをひく作業に挑戦。そば打ちでは、粘土遊びのような面白さにエプロン姿の子どもから歓声が上がった。夏休みの自由研究にそばの作り方を選んだ同市裾花小学校4年の北沢彩夏さん(10)は「そば粉はさらさらして気持ちいい。いい研究になりそう」と笑顔で話した。

 同会議は秋に刈り取りとそば打ち体験、冬にソバを使った調理体験のイベントも計画している。メンバーの塚田厚さん(48)は「地域住民に戸隠そばについて知ってもらうことで、ブランド化を進める農家の意識も高めていきたい」と話していた。


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信州そば漫遊