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「寒ざらしそば」限定販売 茅野の12店で28日まで祭り
2008/07/23 11:04
限定販売されている寒ざらしそばを味わう観光客

 茅野商工会議所や茅野市内のソバ生産者などでつくる「そば産業推進会議」が新たな名産品としてPRに力を入れている寒ざらしそばを限定販売する「寒晒(ざら)しそば祭り」が28日まで、市内のそば店12店で開かれている。

 寒ざらしそばは、秋に採れたソバの実を冬の冷たい清流に浸し、寒風にさらして水分を抜くのが特徴。江戸時代には高島藩から将軍家へ献上されたとされる。

 祭りは、昨年に続き2回目。12店は、そば店組織「八ケ岳蕎麦(そば)切りの会」の加盟店が中心で、各店舗とも基本の盛りそばは180グラムで1600円。このうち、同市米沢の「呉竹房」では1日20食限定で販売しているが、初日の19日は3時間半ほどで完売した。

 同市の蓼科高原に別荘を持つ指揮者の小松一彦さん(61)=横浜市=は「こしがあると同時にしなやか。そば好きにはたまらないよ。毎年この時期に来るようにしないと」と話していた。

 販売店舗の問い合わせ先は同商議所(電話72・2800)。


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