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山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
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伊那 ガレット用ソバ
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塩尻 新そば祭り
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十日町と津南のそば店マップ
2008/06/15 13:33
十日町市と津南町のそば店を紹介する「そばの里MAP」

 新潟県十日町地域振興局(十日町市)は、管内の同市と津南町のそば店を紹介する小冊子「越後妻有(つまり)そばの里MAP」を作った。同地域の30店と、そば打ち体験ができる12施設を取り上げている。

 地元産ソバの生産拡大と地産地消推進が狙い。使用そば粉を尋ねた結果、16店が地元産を用いていた。各店のそばの特徴紹介で「地元産百パーセント」「地元と新潟県内産」「地元産も使用」などと表記した。

 つなぎは海藻の一種「布海苔(ふのり)」が多いが、北信濃と同じくヤマゴボウ(オヤマボクチ)の葉を用いたり、両方を使う店も。このほか、各店の地図や定休日も記載している。

 マップは各そば店や観光協会、同振興局などで入手できる。問い合わせは同振興局農業振興部(電話025・757・5518)へ。






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