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「スペイン産」信州そば 松本で試食、現地で昨年栽培
2008/01/29 10:27
スペインのソバ村でとれたソバを試食する県内のそば打ち愛好家

 県内のそば打ち愛好家らが27日、スペイン北部カンタブリア州で昨年栽培したソバを試食する集いを、松本市浅間温泉のホテルで開いた。全日本素人そば打ち名人の赤羽章司さん(59)=塩尻市=が打ち、ホテルがそば料理を作った。味わった10人ほどの愛好家たちは、スペイン育ちでも変わらないそばの味と香りを堪能していた。

 赤羽さんと、浅間温泉のホテル社長、山崎良弘さん(52)ら4人は、昨年7月にカンタブリア州を訪れ、同州で10月に開く両国の交流イベントでそばを打つために州内4カ所にソバの種をまいた。途中、同州に「ソバ村」という村があることを知り、急きょ立ち寄ってここにも種をまいた。

 この日味わったのはソバ村産のソバで、ざるそばと油で揚げてそばサラダにした。

 出席した板倉敏和・副知事は「日本産と変わらない上品な味わいだが、スペインの大地で育ち、里帰りしたソバに感激する」。山崎さんは「信州そばがソバ村の名物になれば、そばを通じて相互交流が生まれる」と期待していた。


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信州そば漫遊