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佐久穂「信州ひすいそば」
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山形で11月4日に新そば祭り 温かいそばも初めて販売
2007/10/24 10:04

 山形村観光協会は11月4日、18回目となる「道祖神と新そば祭り」を、村営ミラ・フード館周辺で開く。販売する限定500食の手打ちそば(1食500円)のうち、今年は初めて130食を温かい天ぷらそばにする。

 同村には、そば店が集まる「唐沢そば集落」があり、県外からもそば好きが訪れる。これまでは、新そばの風味を味わうにはざるが一番-との理由で、販売はざるそばだけだった。

 しかし、会場は屋外が中心。11月は気温が低く、雨の年もあったことから、来場者から「温かいそばもほしい」との声が上がっていた。

 昨年は用意した500食を正午前に完売。「販売数を増やせないか」との要望もあったが、村内そば店主約20人が集まって手打ちで準備するため、増やすのは困難として現状維持を決めた。村商工会の担当者は「機械打ちなら簡単に増やせるが、手打ちでないとそば好きに応えられない」としている。

 祭りは、村内の道祖神を巡るツアーや、商工会女性部によるフリーマーケットなどもある。


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