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佐久穂「信州ひすいそば」
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白馬でそば打ちの団体戦 8チームが出場
2007/08/05 10:11

 愛好者の交流と技術の向上・普及を目指す第2回信州そば打ち団体大会が4日、県内外の8チームが出場し、北安曇郡白馬村の白馬五竜エスカルプラザで開かれた=写真。5日は同会場で第12回全日本素人そば打ち名人大会予選会があり、28人が出場する予定だ。

 団体大会は、粉と水を混ぜ、そばを切り終えるまで4人が10分ずつ交代で作業。主催した「信州そばアカデミー」代表で、全日本素人そば打ち名人の赤羽章司さん(58)=塩尻市=によると、団体戦の大会は全国でも少ないという。

 大賞は、昨年2位の「青山学舎」(東京)が獲得。石野忠秋監督(66)は「時間配分がうまくいった。普段のように打て、楽しめました」と話していた。


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信州そば漫遊