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そば作り「苦労分かる」 茅野・永明中2年生が体験
2007/06/20 11:02
自分たちでこね、のばしたそばを専用の包丁で慎重に切る永明中2年生

 総合学習の一環でそば作りを学んでいる茅野市永明中学校(塚原)の2年生29人は19日、同市湖東のそば畑で草を刈り、近くの新井公民館でそば打ちを体験した。生徒は夏休み中の7月に畑に種をまき、9月に収穫、11月に製めんを体験する。

 2年生の総合学習は、地元の産業を知るためにそば作りのほか、寒天作りや福祉、観光の仕事に分かれて体験している。そば作りは地元で製粉・製めん業を営む鷹野原一郎さん(54)が講師を務め、この日午前中は鷹野原さんが管理する近くのそば畑(計約15アール)で草刈り。午後は公民館でそばの栽培から流通までの仕組みを学んだ。

 鷹野原さんが提供したそば粉を使ったそば打ち体験で生徒たちは、のし棒でそばをのばすのに穴を開けてしまったりと苦労。ざるそばを作って昼食にした。坂本和磨君(13)は「草刈りは畑が広くて大変だった。そば作りを最初から学んで、苦労が分かった」と話していた。


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