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信州そばをスペインに 愛好者が7月に同国で種まき
2007/05/30 11:15

 県内のそば愛好家4人が7月、スペイン北部のカンタブリア州コミージャス村でソバの種をまく。現地で育ててもらい、秋に同村で開かれる日本とスペインの交流行事でそばを打ち、振る舞う計画。4人は「信州そばをスペインで花咲かせ、新しい食文化の可能性を探る挑戦」と意気盛んだ。

 交流行事は両国の演奏家によるコンサートや、食をテーマにした「一つの花フェスティバル」。同村などが10月に開く。

 そば交流は、同フェス実行委員でギター奏者の明石現さん=東京都青梅市=が発案。知人で、そばを打って宿泊客に振る舞っている松本市浅間温泉の「ホテル玉之湯」社長山崎良弘さん(52)にとりまとめ役を頼んだ。

 山崎さんの話に、塩尻市の大学職員、安曇野市のソバ生産農家、下高井郡山ノ内町のホテル経営者が同調した。4人とも、そば打ち愛好者の会「信州そばアカデミー」の会員。「そば文化を詳しく知ってもらいたい」と、現地での種まきから始めることにした。

 同村の緯度は北海道に近く、ソバが十分に育つ環境という。7月5日から1週間滞在。「信濃一号」の種約20キロを20アールの畑にまく。現地農家に栽培方法を教え、そば打ちも披露する予定だ。

 山崎さんは「信州そばがどのような評価を受けるか楽しみ。新しい食文化として気に入ってくれれば、栽培面積を増やすなど夢は膨らむ」と話している。


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信州そば漫遊