......................

伊那 行者そば祭り
伊那 行者そば祭り

木曽 開田高原そば祭り
木曽 開田高原そば祭り

松本 そば祭り
松本 そば祭り

上伊那 スタンプラリー
上伊那 スタンプラリー

小諸 ソバの実人気
小諸 ソバの実人気

自分で育てたソバ「うまい」 松川高生が手打ち体験
2007/01/24 10:40
自分たちで栽培したソバを使ってそば打ちをする松川高校の生徒たち

 松川高校(松川町)の選択科目「環境緑化」を受講してきた3年生23人が23日、昨年栽培したソバを使ってそば打ちを体験した。町内在住のリンゴ農家で、同課目の非常勤講師を務めている宮下智博さん(27)が、飯田市上村の製粉業、岡井武司さん(55)に講師役をお願いした。

 生徒たちは、同校近くの畑で昨年秋に収穫したソバを使い、そば粉8割と小麦粉2割の「二八そば」の作り方を学んだ。水を混ぜながらそば粉をこね、のし棒で生地を薄くのばし、細切りするまでの工程に挑戦。ソバと一緒に栽培した大根を薬味にして味わった。内山俊君(17)は「自分たちで育てただけあってうまいですね」と話していた。

 宮下さんによる授業はこの日が最終日。宮下さんは「農業を身近に感じ、植物を育てることで命の大切さも感じてもらえたならうれしい」と話していた。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊