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打ちたてのそば、おいしいね 松本のお年寄り大喜び
2006/12/21 10:51

 松本市筑摩の介護老人保健施設「つかまの里」で20日、利用者100人余が打ちたてのそばを昼食時に味わった。8月から施設の畑で育てたソバで作ったそば粉を使用。ボランティアで訪れた同市本庄の窪田彰さん(75)がそばを打った。利用者は「おいしいね」と大喜びだった。

 同施設は今春以降、ソバやナス、サツマイモなどを栽培。市農協の女性たちや市内の福祉ひろばのボランティアの協力を得て、手入れや収穫作業をした。

 この日は、施設ホールに窪田さんがそばを打つ小気味良い音が響いた。手際のよい作業に、利用者は「ほー」と感心しながら見入った。そばは、お年寄りが食べやすいように柔らかくゆでた。

 つかまの里は10月、近くの筑摩小学校の児童約30人を畑に招き、利用者と交流。施設内には現在、収穫の様子を撮った写真や児童からのお礼の手紙を壁新聞にして張っている。

 同施設は来年以降も野菜作りを続ける。利用者の気分転換になるため、「園芸リハビリテーション」としても位置付けたい考えだ。今年収穫したソバ約200キロは、一部を同農協などのボランティアに買い取ってもらい、収益金を畑の整備などに役立てる。


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