......................

山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
山ノ内「サバタケ雪まくらそば」

高遠そば振興20周年記念誌
高遠そば振興20周年記念誌

青木「タチアカネ」PR上着
青木「タチアカネ」PR上着

伊那 ガレット用ソバ
伊那 ガレット用ソバ

塩尻 新そば祭り
塩尻 新そば祭り

そば店開業へ―高遠の男性が受賞 起業チャンピオン賞
2006/12/09 10:13
伊那商工会議所の起業チャンピオン賞を受賞した守屋豊さん

 脱サラして、故郷でそば店経営へ-。伊那商工会議所(伊那市)は8日、伊那市高遠町藤沢片倉の守屋豊さん(54)に起業チャンピオン賞を贈った。守屋さんは同商議所を「創業塾」を受講。地元でそば店を経営する起業計画案が、綿密さと地元の素材やブランドを生かした点で評価された。

 今年で3年目の創業塾は、上伊那のほか松本市、松川町の30-50代の起業を目指す会社員や主婦ら19人が受講。経営コンサルタントや税理士から9-10月に5回、計30時間の講義を受け、経理や宣伝方法、価格設定などを勉強。起業計画を立案し発表した。

 守屋さんは昨年3月、「新たな可能性に挑戦したい」と、都内や上伊那での約30年間の会社勤めを辞め、子どものころから食べ慣れたそば店の開業を決意。同年5月から1カ月間、都内のそば打ち専門学校に通って腕を磨いた。

 守屋さんは東高遠に借りた約800平方メートルの土地に木造平屋約70平方メートルの店舗を約2200万円かけて建て、来年4月、そば店「ますや」を開業する。町内産のそば粉を使い、辛み大根とみそで食べる「高遠そば」を提供する。守屋さんは「塾で学んだことや培った人脈を生かし、よい店にしたい」と抱負を語った。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊