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松本 そば店開店へ
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佐久穂「信州ひすいそば」
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10日そばまつり 佐久・協和の地域おこしグループ
2006/09/08 10:28
協西えいっこの会が育て、じゅうたんのように広がるソバ畑

 佐久市協和の地域おこしグループ「協西えいっこの会」が10日、そばまつりを地元の佐久浅間農協アイスクリーム工場隣で開く。県補助金を受けて8月に石臼式製粉機を設置。休耕田で育てたソバをひきたて、打ち立てで提供する。

 同会は1998年、減反田を活用してソバを栽培し、地域活性化につなげようと発足。「えいっこ」は方言で、協働で支え合う「結い」の意味。50―70代の約20人が、県道沿いの計7ヘクタールでソバを作っている。

 年4回まつりを開き、今回はひきたてのそばのほか、無農薬栽培したもち米を使ったきねつきもちも販売する。事務局の清水清さん(69)宣子さん(64)夫妻は「栽培からそば打ちまで、どうやって食べられるようになるか、すべて見て味わってほしい」と話している。問い合わせは清水さん(電話0267・53・3257)へ。


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信州そば漫遊