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山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
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伊那 ガレット用ソバ
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塩尻 新そば祭り
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そば打ち楽しむ 茅野の救護施設、新年会に合わせ
2006/01/20 09:44

 茅野市金沢の救護施設「八ケ岳寮」は19日、そば打ちの体験会を施設内で開いた。入所する30-80代の障害者ら130人余と施設職員、保護者ら合わせて約180人が参加。6班に分かれて作業を体験した。

 郷土の食を見つめ直そうと、新年会に合わせて企画。市内のソバ生産者とそば店などでつくる「茅野八ケ岳そば振興会議」の会員7人を講師に招いた。

 会員が市内産のそば粉に水を加えてこね、入所者たちは、めん棒で生地を延ばしたり、包丁でそばを切り分ける作業などを体験した。大きな包丁を慎重に動かしながら、細くそばを切り分けることができると笑顔を浮かべる人もいた。

 指導した同会議の小林一茶(ひとし)議長(70)=茅野市玉川=は「入所者たちが一生懸命やってくれたのがうれしい。そばを打つ創造性を知ってもらえたと思います」と話していた。


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