信州そば漫遊

　○…上水内郡飯綱町の町ふるさと振興公社のそば処（どころ）「よこ亭」が旧牟礼、三水両村の合併を記念して、１日１０食限定で出している「飯綱御膳（ごぜん）」＝写真＝が連日完売の人気だ。

　○…合併した１０月１日から、１１月２３日までの特別メニュー。固ゆでの「大ざる」に鳥肉入りのつけ汁、カボチャやナスといった地元産野菜などの天ぷら盛り、煮物の小鉢などが並ぶ。別々に頼むと２８００円になるのを２０００円で提供している。

　○…旧牟礼村公社が村内でソバの栽培を始めて九年目。生産量は徐々に増えて今年は３５トンになった。町公社担当者（５０）は「来季は旧三水村での栽培分も加わる。御膳の人気にあやかって県内屈指の産地に」と期待する。