信毎おでかけガイド

　加工食品販売の白馬サンプソンファーム（北安曇郡白馬村）は、白馬村産の米粉と豚肉を使ったハンバーガー「白馬（ハクバ）ーガー」を開発し、９月１日に冷凍品のインターネット通販を始める。長崎県佐世保市の名物「佐世保バーガー」などご当地バーガーが人気を集める中、「白馬産」の食材を前面に出して全国にＰＲする。

　白馬村産の米粉と県産小麦粉のみで焼き上げたパンと、同村産の豚肉１００％で作ったパテを使用。通販では、パテは真空パックに入れて冷凍、パンも冷凍して袋に詰める。解凍方法やおいしい食べ方などの説明書を同封。価格は送料込みで５セット入り３９９０円。

　橋井勲代表が３年前に地元食材を使ったハンバーガーの商品化を思い立ち、味や食感などの試行錯誤を繰り返して完成させた。７月末から村内の直営店で売り出し、観光客らに好評という。橋井代表は「ご当地バーガーはたくさんあるが、パンの素材にまでこだわった商品は少ない」とアピールしている。問い合わせは白馬サンプソンファームのサイト（http://www.e-tedukuri.net/）へ。

【写真説明】白馬村産の米粉と豚肉を使い、原料産地にこだわった「白馬ーガー」

（10年8月31日掲載）