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　上田市武石（たけし）地域の食材を使った「武石丼」が７月１日、同地域の３施設で売り出される。野菜と肉をごまみそだれで味付けし、地元で採れた旬の食材を多く取り入れた「御当地丼」として、地域の活性化につなげたいとしている。

　武石地域開発公社などでつくる武石特産品検討委員会が企画。検討委は昨年秋、武石地域の食材を使った「武石丼」を公募するイベントを開いた。グランプリ（１位）になった「野菜と肉のみそゴマだれ丼」のレシピを、作り方の基本にすると決定。味付けなどを検討し、地元の食材をできるだけ使うこととして完成させた。

　商品開発に協力した「武石温泉　うつくしの湯」「旬彩処（どころ）　鳥羽」「ファミリーレストランあさひ」の３施設で売り出す。鳥羽は１杯８００円、ほかの２店は同７００円で販売。各施設の判断で、地元産のパプリカやナス、キノコなどを使っていくという。

　検討委会長（武石地域開発公社事務局長）の荻原和雄さん（５３）は「武石地域にもおいしい食べ物があることを知ってほしい」と話す。武石丼を扱う店も募集している。問い合わせは事務局の市商工会武石支所（電話０２６８・８５・２８２３）へ。

【写真説明】上田市武石地域の食材を使い、７月から販売する「武石丼」

（10年6月30日掲載）