信毎おでかけガイド

　街の食堂の一品を高速道サービスエリア（ＳＡ）で－。長野市内の洋定食店の人気メニュー「デミカツ丼」が１日、上信越道上り線東部湯の丸サービスエリア（東御市）の食堂に登場した＝写真。

　豚カツにデミグラスソースをかけた丼物で、同市上千歳町の「バックドロップ」の店主唐沢宏昌さん（４９）が１０年ほど前に考案。３月までＳＡ管理会社の長野支店長だった松永一郎さん（５２）が食べて気に入り、ＳＡでの提供を企画した。

　管理会社によると、こうした試みは珍しく、しばらく提供する。唐沢さんは「ＳＡで食べて、また長野に来たいと思ってもらえれば一番」。

（10年6月 2日掲載）