信毎おでかけガイド

　大町市常盤の農家が運営する農産物直売所「かたくり」で、厳しい冬の寒さを利用した凍りもち作りが最盛期を迎えている。

　伝統食の継承とコメの消費拡大を目指して、同直売所の「凍り餅（もち）部会」（会員２６人）が１９９６年から毎年作っており、今冬は７日に作業を始めた。氷点下まで冷え込んだ１３日夜は、集まった会員約１０人が水に数日浸しておいたもちを取り出して、軒下に手際良くつるしていった。約２カ月で完成する。

　「水をたっぷり含んだ状態から、すぐに凍るのが一番いい。今年は寒さが厳しいので凍りもち作りには最高」と部会長の遠藤悠紀さん（７０）。今年は昨年の４２００連（１連は１０個）より多い、５千連の生産を見込んでいる。

　凍りもちは３月中旬から１連１千円で販売する。予約の場合は１連９００円。２月下旬まで受け付ける。予約は同直売所（ファクス０２６１・２３・３７１９）か、大北農協ときわ支所（電話０２６１・２２・０２０９）へ。

【写真説明】氷点下の冷え込みの中、水に浸しておいたもちを手際良くつるしていく女性たち

（10年1月14日掲載）