信毎おでかけガイド

　木曽郡木曽町開田高原でアイスクリーム工房を営む「エイチ・アイ・エフ」（Ｈ・Ｉ・Ｆ）が作ったチーズ２品種が１１月に都内で開かれたチーズの全国コンテストで入賞した。北海道の会社の受賞が多く、県内の受賞は同社のみ。松井淳一社長（５４）は「開田高原においしいチーズがあると認知してもらえればうれしい」と話している。

　コンテストは全国農業協同組合中央会や全国酪農業協同組合連合会などでつくる中央酪農会議が隔年で開催している「ＡＬＬ　ＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテスト」。北海道を中心に全国の５２社が１１３品を出した。

　同社は開田高原産の牛乳で作った３種類を出品し、このうちフレッシュタイプのクリームチーズと、白カビタイプのカマンベールチーズが上位３０品の優秀賞に。さらにクリームチーズは上位５品に入り、同会議会長賞を受けた。同社は前回に続く２回目で初の受賞となった。

　コンテスト事務局（東京）は、同社のクリームチーズについて「色が美しくつやがあり、味のバランスもすばらしい」としている。

　同社は１０年前に設立。地元産牛乳だけを使って乳製品作りに取り組んでおり、チーズ作りは７年目。受賞について工場長の斉藤信博さん（３９）は「鳥肌が立つほどうれしかった。今後も、お客さんに喜ばれたい」と話す。

　問い合わせは同社（電話０２６４・４２・１１３３）へ。

【写真説明】受賞したチーズを手にする斉藤工場長（左）と表彰状を持つ松井社長

（09年12月 5日掲載）