信毎おでかけガイド

　伊那市ますみケ丘の産直市場「グリーンファーム」は２１日、シカ肉の缶詰を売り出す。南アルプスではシカの食害が深刻になっており、「捕獲したシカ肉の利用促進につなげたい」と話している。

　缶詰は、飯田市の業者から仕入れ、同市場が「信州の山肉」と書いたオリジナルラベルを張った。南アルプスで捕ったシカの肉を利用。しょうゆとみりんなどで煮付けた大和煮だ。１缶１００グラム入りで、税込み４５０円。ほかにイノシシ肉（同５５０円）、熊肉（同７５０円）の缶詰も販売する。

　同市場代表の小林史麿さん（６５）は「困ったことをプラスにし、伊那の名物にしたい。酒のつまみにぴったりですよ」とアピールしている。

【写真説明】伊那市の産直市場グリーンファームで２１日から発売するシカ、イノシシ、熊の肉の缶詰

（07年7月21日掲載）