信毎おでかけガイド

　宮田村商工会青年部と村内の飲食店が考案した村のオリジナル丼「鶏の山ぶどう酒煮丼」ができあがり、２４日から村内の１１店舗で提供する。店舗が２１日、自慢の丼を持ち寄ってお披露目した。ただ、丼の正式な名前は決まっておらず、各店に応募箱を置いて募集する。

　オリジナル丼は、村特産ワイン「紫輝（しき）」と肉を使うことが条件。各店舗は、ワインに漬け込んだ鶏肉にかたくり粉をまぶして油で揚げたり、鶏肉に絡めるソースにそばつゆを混ぜるなど工夫。和風レストラン店主の春日吉蔵さん（５８）は、ワインを加えて焼いた鶏肉にしょうゆベースのソースを絡め、焼いたネギを載せた。「タレが染みたご飯もうまい。ぜひ食べにきて」と春日さん。値段は、各丼とも８００円前後。

　オリジナル丼は、青年部が昨年、村民からアイデアを募集しメニューを決定。飲食店と試作を重ねてきた。

【写真説明】２４日に販売する宮田村オリジナル丼

（07年3月22日掲載）