信毎おでかけガイド

　諏訪市中洲神宮寺の諏訪大社上社本宮近くにある休耕田で昨年、約６０００本のヒマワリを育てた住民グループ「神宮寺花の里の会」が、採取したヒマワリの種から食用油を作った。「社（やしろ）のひまわり油」と名付けて一部を一般に販売する。同会は「大勢の人にさっぱりした味を楽しんでもらいたい」としている。

　昨年９月に採った４４８キロの種を、富士見町立沢でヒマワリ油を生産している「立沢ひまわりの会」の指導を受けながら同会の施設で搾油。３００ミリリットル入りペットボトル３２４本分を作った。野菜サラダのドレッシングやいため物に適しているという。

　神宮寺地区の住民３６人でつくる同会は、地域の景観美化につなげようと昨年、荒れた休耕田約２５００平方メートルで初めてヒマワリを栽培。見ごろの７、８月には大勢が訪れた。

　会長の平林立男さん（７３）は「こんなにたくさんの油が採れるとは思わなかったのでびっくりした。今年もヒマワリ栽培と油作りを続けたい」と話している。

　約１００本を１本７００円（税込み）で販売する。問い合わせは平林さん（電話５８・４３９７）へ。

【写真説明】ヒマワリを育てた「神宮寺花の里の会」が種から作った「社のひまわり油」

（07年2月22日掲載）