信毎おでかけガイド

　○…伊那市役所の食堂に９日、新メニュー「しし丼」＝写真＝が登場する。イノシシ肉を使ったメニューでは、昨年７月から始めた「ししカレー」に続く第２弾だ。

　○…イノシシ肉は地元猟友会を通じて購入。タマネギ、ゴボウ、こんにゃく、ブナシメジなどと一緒に煮込んだ、すき焼き風の味付け。６５０円で、毎週金曜だけ限定１０食を提供する。

　○…市内の高遠町や長谷の山中で捕獲した「野の産物」を新名物に―と始めた「しし料理」。ほかのメニューも試作中という。亥（い）年にもちなみ、「しし料理がこの地域の名物になれば」と期待している。

（07年2月 6日掲載）