「ビタミン愛」入り雑穀チョコ 伊那の菓子職人が考案
伊那市が特産化を進める雑穀のアマランサス、ダッタンソバを使い、市内の菓子職人柴宏治さん（４６）がチョコレートを考案し、１４日のバレンタインデーに向けて発売した。熱してはじけさせた実が入っており、ザクザクした食感が特徴。一緒に洋菓子店を営む妻の純子さん（４４）は「栄養豊富な雑穀でビタミン『愛』を」とＰＲしている。
伊那谷産を前面に出し、「おいしーんだにショコラロッシェ」と命名。「ロッシェ」はフランス語で「岩」を意味する。「アマランサスのえぐみ、チョコの苦味の相性 …
